Vorspeisen zum Appetit holen

• Mozzarellaspieße mit Kirschtomaten und Basilikum
• Crostinis (in Olivenöl gebackene Weißbrotscheiben mit geröstetem Gemüse)
• Pasteten gefüllt mit Seelachsschnitzel, Fleischsalat und Kaviar
• Hackfleischbällchen mit Senf und Weißbrot zubereitet
• Gefüllte Eier mit Kaviar und Lachsschnitzeln
• Hähnchenbrustfilets Natur, garniert mit Ananasscheiben und Erdbeeren mit Frucht Currysauce
• Feiner luftgetrockneter Schinken mit Honigmelone
• Vitello Tonato von geräucherter Putenbrust und Thunfischsauce
• Gefüllte Tomaten mit Gemüsesalat
• Geflügelcocktail mit frischem Obst und Curry Dressing

Gerichte für den großen Hunger

• Roastbeef rosa und Schweinerücken am Knochen mit Medaillons
• Hähnchenbrustfilets natur, mit Ananasscheiben, Erdbeeren und Pfirsichhälften
• Kasselerrücken auf pikantem Gemüsesalat

Auszug von Hauptgerichten - Auch im Festpreis enthalten!

• Jungschweinerücken gefüllt mit Spinat dazu Burgundersauce
• Pfefferbraten pikant gewürzt am Buffet tranchiert
• Ganze Schweinekeule am Buffet tranchiert
• Gebratenes Rotbarschfilet in Eihülle mit Zitronen-Senfsauce
• Rahmgeschnetzeltes Züricher Art
• Hähnchenbrust auf Blattspinat in Gorgonzolasauce
• Putenbrust in Curryrahmsauce
• Brokkoliauflauf mit Lachsstreifen

Vegetarisch

• Thaigemüse auf Basmatireis
• Lasagne mit Spinat und Schafskäse

Beilagen

• Gemüse der Saison mit Hollandaisesauce
• Kartoffelgratin
• Butterspätzle
• Petersilien Reis verschiedene Variationen

Wahlweise zwei Hauptgerichte und drei Beilagen inkl.

Variationen von Suppen

• Champion Creme Suppe mit feinen Kräutern
• Niedersächsische Hochzeitssuppe
• Tomatencremesuppe mit feinem Basilikum

Im Festpreis enthalten

• Nach dem Essen die feine Zigarre oder den Zigarillo aus unserem Humidor
• Für Nichtraucher das Praline zum Kaffee

Fisch für die Feinschmecker

• Norwegische Lachsforelle
• Ganzer Lachs "Stavanger" pochiert mit Sahnemeerettich
• Forellenfilet im Steinofen geräuchert
• Norwegischer Räucherlachs und Graved Lachs mit Honig Senf - Dill Sauce

Salate für die Fitness von unserer Salatbar

Salatvariationen:

• Eisbergsalat
• Ruccola
• Chinakohl
• Radicchio
• Fleischtomaten
• Gurken
• Paprika
• Steinoliven Grün & Schwarz
• Feuerbohnen
• Mais
• Zwiebelringe
• Fetakäsewürfel
• dazu French und Joghurt Sauce, Essig - Öl und Balsamico

Hausgemachte Salate

• Fruchtiger, scharfer Glasnudelsalat mit Sprossen und gerösteten Kernen
• Champignonsalat mit getrocknetem buntem Pfeffer, Meersalz und Limettensaft
• Hannoverscher Eiersalat
• Krautsalat

Brotvariationen

• Gersterbrot
• Korn an Korn
• Zwiebelbrot
• Köhlerbrot mit Haferflocken
• Kaviarstangen
• Ofenfrische Käsebrötchen
• Ofenfrische Körnerbrötchen
• Ofenfrische Rosenbrötchen
• Ofenfrische Laugenbrezel
• dazu Landbutterwürfel

Dessert für Genießer

• Schokoladentraum mit feiner Vollmilchschokolade und Keksen
• Schwarzwälder Mousse mit geraspelter Schokolade garniert
• Bayrisch Creme dazu Vanillesauce

Käse schließt den Magen

Internationale Käsespezialitäten:

• u.a. Emmentaler
• Edamer
• Schafskäse
• Alter Amsterdamer
• Parmesan
• Brie serviert mit hellen und dunklen Weintrauben und Salzgebäck

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